Il Levriero è un rosso toscano elegante e strutturato, caratterizzato da una bassa gradazione alcolica che ne esalta la bevibilità senza rinunciare alla complessità. Si presenta con un rosso rubino intenso e brillante e offre un bouquet raffinato, con note di frutti rossi maturi, leggere sfumature balsamiche e delicati richiami al legno.
TIPOLOGIA: Vino rosso
AREA DI PRODUZIONE: Cerreto Guidi, Provincia di Firenze
UVAGGIO: Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
TIPOLOGIA DEI TERRENI: I vigneti hanno caratteristiche morfologiche
collinari, con terreni ricchi di galestro e parzialmente argillosi.
Situati ad una altitudine compresa fra 100 e 300 mt slm.
RACCOLTA: È eseguita manualmente nel periodo fra la metà di
Settembre e la metà di Ottobre con selezione in vigna delle uve
ALCOL: 9,5% vol.
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica avviene a temperatura
compresa tra 23°-25°. La vinificazione delle tre tipologie varietali
avviene separatamente. Macerazione sulle bucce di circa 10 giorni,
e, dopo la fermentazione malo lattica, il vino viene trasferito
in barrique di rovere francese di primo passaggio per 18 mesi.
Prima della commercializzazione il vino viene affinato in bottiglia
per almeno 6 mesi
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante
PROFUMI: Un bouquet di grande complessità caratterizzato da
evidenti note fruttate ben sposate a note balsamiche di grande
finezza e di legno
GUSTO: Vino di grande carattere e struttura che conferisce volume
e persistenza gustativa. Tannini morbidi e ben equilibrati con
le componenti acide in un complesso di morbidezza ed
equilibrio gustativo
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Formaggi stagionati, arrosti
di cacciagione e carni rosse
1000 Punti Uva
Toscana centrale
17-18°C.
750 ml
24-04-2026
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entro il: 24-04-2026
