Brezza Ferma è un rosso toscano di carattere, nato dall’equilibrio tra Sangiovese, Merlot e Cabernet. Si presenta con un intenso rosso rubino brillante e sprigiona un bouquet complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature di vaniglia.
TIPOLOGIA: Vino rosso
AREA DI PRODUZIONE: Cerreto Guidi, Provincia di Firenze
UVAGGIO: Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
TIPOLOGIA DEI TERRENI: I vigneti sono situati sulle colline della
toscana centrale, tra 100 e 300 m slm, nel comune di vinci che
ha dato i natali al grande leonardo. I terreni sono di medio impasto
con particolare presenza di scisti argillose per conferire struttura
e carattere ai vini
RACCOLTA: Viene eseguita manualmente nel periodo fra la metà di
Settembre e la metà di Ottobre con selezione in vigna delle uve
ALCOL: 14% vol.
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica avviene a temperatura
compresa tra 23°-25°. La vinificazione delle tre tipologie varietali
avviene separatamente. Macerazione sulle bucce di circa 10 giorni,
e, dopo la fermentazione malo lattica, il vino viene trasferito in
barrique di rovere francese di primo passaggio per 18 mesi.
Prima della commercializzazione il vino viene affinato in bottiglia
per almeno 6 mesi
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante
PROFUMI: Bouquet di grande complessità caratterizzato da evidenti
note fruttate ben sposate a spezie e vaniglia
GUSTO: Vino di grande struttura, corpo e carattere. Le note di frutti
rossi e spezie ben complessate al corredo polifenolico, i tannini
sono morbidi e vellutati per un finale lungo e persistente
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Formaggi stagionati, arrosti
di cacciagione e carni rosse
1000 Punti Uva
Toscana centrale
17-18°C.
750ml
24-04-2026
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entro il: 24-04-2026
